５０音別（あ行）
あぁ博多人情 ２店
あい 新潟
あおき 上越
あおきや ３店
青島食堂 ５店
青島ﾗｰﾒﾝ司菜 新潟
碧空麺舗 見附
赤道食堂 新潟
あきんど 新潟
あごすけ 上越
あさひ亭 妙高
旭屋 朝日
あさひ楼 糸魚川
味吉 新潟
味久 新潟
味の時計台 新潟
味の横綱 柏崎
味平 長岡
味平 魚沼
味みつ 新潟
味よし 新潟
あしょろ 長岡
あづまや 魚沼
天池家 十日町
亜麺坊 新潟
あらお 上越
あら川 上越
安福亭 長岡
いからし 新潟
碇や 新潟
いけやす亭 新潟
いこい食堂 三条
伊蔵 新潟
いち井 長岡
市玄 新潟
一国屋 新発田
一番亭 新潟
いち正 長岡
壱麺 新潟
一龍 柏崎
一生 新潟
一心亭 阿賀
一心亭新潟店 新潟
一兆 新潟
いっとうや 新潟
一品香 燕
一品香(岩室) 新潟
一品香(横越) 新潟
一平 神林
一本気 新潟
一本槍 新潟
いなば 新潟
稲よし 新潟
猪や 新潟
伊丸 新潟
夷霧来 新潟
石鵺嗟 新潟
うだつや 新潟
内山 新潟
うっちゃん 柏崎
浦咲 新潟
うれっ子 柏崎
うんっめもん喰い亭
うんと 新潟
栄華楼 新潟
栄華楼 長岡
えいらく 柏崎
越後屋 新潟
恵比寿 五泉
笑美寿亭 新潟
炎 三条
オーモリ 妙高
大江戸 新潟
大河原 魚沼
おおぎや 上越
大國 ２店
大むら食堂 燕
おかだ 新潟
小川屋 燕
奥次郎 新潟
奥村家 新潟
おっちゃん 糸魚川
おふくろ 新潟
思い出 新潟
おもだかや 新潟
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